Ingredientes
1 quilo de abobrinhas½ quilo de tomates maduros
3 colheres de óleo
1 cebola pequena
salsa, orégano
alho e sal
Modo de Preparo
Corte as pontas das abobrinhas, lave e corte-as em pedaços. Leve ao fogo numa panela com o óleo e a cebola picada. Deixe dourar e junte a salsa picada e os tomates sem pele e sem sementes e cortados em pedaços. Adicione ao molho alho e sal e orégano a gosto. Junte as abobrinhas, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por 45 minutos. Mexa de vez em quando e, se o molho secar, adicione um pouco de água.