Ingredientes
1 colher (chá) de fermento200 gramas de amido de milho
3 gemas e doce de leite
100 gramas de farinha
100 gramas de açúcar
1 pouco de sal, leite, casca de limão
Banho branco
150 gramas de açúcar confeiteiro2 colher (sopa) de água quente
Algumas gotas de limão
Modo de Preparo
Misturar os ingredientes secos em uma vasilha. Acrescentar a raspa do limão e a manteiga cortado em quadrados e desmanchar com os dedos até incorporar completamente aos ingredientes secos. Fazer um oco no centro e acrescentar as gemas e um pouquinho de leite. Unir os ingredientes até obter uma massa lisa, mas sem trabalhá-la demais. Espichar e cortar em círculos pequenos. Colocar em uma chapa amanteigada e enfarinhada e cozinhá-las a forno quente. Deixar esfriar e unir com o doce de leite. Passar por coco ralado e no banho branco.