Ingredientes
200 a 250 gramas atum¼ gengibre cortado em juliene
1 pimenta dedo de moça em fatia
1 colher de (sopa) de mostarda em grão
½ copo de creme de leite fresco
1 colher de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de cebola batida
pimenta do reino à gosto
6 folhas de acelga
Sal
Modo de Preparo
Grelhe o atum temperado com sal e pimenta de reino, na chapa frisada, rodando para ter a marca quadriculada, por mais ou menos 2 minutos de cada lado. Puxe o molho de mostarda com manteiga, cebola, mostarda em grão (pouco), vinho branco e creme de leite, obtendo uma consistência o menos cremosa possível. Obs. O atum normalmente é servido mal passado.