Bacalhau Antigo

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Ingredientes

4 dentes de alho picadinho
1 e ½ quilos de bacalhau
pimenta do reino a gosto
6 batatas em rodelas
3 litros de leite
1 lata de azeite
3 cebolas

Modo de Preparo

Deixar o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a agua pelo menos 4 vezes. Retirar o bacalhau e o colocar numa panela com o leite e a pimenta, deixar tomar gosto por 1 hora. Levar a panela ao fogo e deixar levantar fervura. Retirar o bacalhau do leite e o colocar em uma travessa de barro. Juntar as batatas descascadas e cortadas em rodelas, as cebolas tambem em rodelas, o alho picado e regar tudo com bastante azeite. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio preaquecido por 30 minutos, retirar o papel alumínio e deixar mais 10 minutos para dourar. Tirar do forno e servir imediatamente.

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