Ingredientes
1 e ½ quilo de bacalhau demolhado e limpo1 e 1/3 de xícara (chá) de azeite
1 pimenta-malagueta sem sementes em rodelas
4 dentes de alho em lâminas
Modo de Preparo
Separar o bacalhau em pedaços grandes. Secar bem. Numa frigideira, aquecer o azeite, juntar o alho e a malagueta. Retirar o alho e a malagueta com uma escumadeira, reservando-os, e adicionar as postas de bacalhau. Fritar o peixe em fogo baixo por 10 minutos. Transferir para outra panela e regar com o azeite em que fritou o peixe. Levar ao fogo baixo e mexer devagar, até o peixe dourar mais um pouco. Servir em seguida com o alho e a malagueta.