Bacalhau dos Chefs

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Ingredientes

1 e 1/3 de xícara (chá) de azeite
4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
500 gramas de espinafre cozido
1 maço de cheiro-verde picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 gramas de gergelim torrado
2 latas de tomate pelado
1 pimenta-malagueta
1 cebola em fatias
4 dentes de alho

Modo de Preparo

Untar uma frigideira antiaderente com azeite e dourar as postas dos dois lados. Juntar a cebola e o alho inteiro e fritar por 5 minutos. Colocar a malagueta e o espinafre e misturar. Adicionar o tomate e cozinhar por 15 minutos. Polvilhar com o cheiro-verde e temperar com sal e pimenta. Cozinhar por 5 minutos e remover o alho. Retirar e servir polvilhado com o gergelim.

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