Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento químico em pó1 colher (sopa) de tempero completo
1 colher (sopa) de margarina
3 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de amido de milho
500 gramas de bacalhau ling demolhado
1 quilo de batata cozida e espremida
1 lata de creme de leite sem soro
1 maço de cheiro-verde picado
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
queijo ralado
500 ml de leite
1 gema de ovo
sal
Modo de Preparo
Bater o tempero pronto com o cheiro-verde, reservar. Depois do bacalhau demolhado, desfiar e refogar com a cebola, o alho, o azeite e o tempero pronto batido, reservar. Misturar em fogo brando as batatas espremidas com o amido de milho dissolvido no leite, a gema, a margarina e o queijo ralado. Depois retirar do fogo e misturar o purê de batata, o bacalhau, o creme de leite e o fermento. Levar ao forno para gratinar.