Adicionar ao livro de receitas Cortar as bananas ao meio. Untar um tabuleiro médio com margarina e colocar as bananas, e o açúcar. Polvilhar com canela. Colocar para assar no forno a 180º, por 1 hora. Tirar, colocar em um pirex e servir.
Adicionar ao livro de receitas Colocar na frigideira o açúcar bem espalhado em toda frigideira, descasque as bananas e coloque em cima. Leve ao fogo e deixe o açúcar caramelar as bananas pouco a pouco sem mexer, somente sacudindo a frigideira. Para caramelar o outro lado da banana, se necessário ajude vira-las com um garfo ou colher. Não colocar água, somente ficar cuidando e dourar. Quanto mais açúcar tiver no fundo, mais duro fica o caramelo. Melhor sempre colocar pouco açúcar que demais.
Adicionar ao livro de receitas Para a massa, peneirar a farinha de trigo, a fécula e o sal. Juntar, aos poucos, a cerveja batida com a gema. Continuar a bater até obter uma massa lisa. A massa deve ter consistência de cair da colher. Por fim, incorporar a clara batida em neve e o óleo e misturar delicadamente. Colocar em uma panela o açúcar e 225 ml de água. Levar ao fogo baixo e misturar delicadamente até o açúcar se dissolver por completo. Deixar ferver por 40 minutos, sem mexer, até obter ponto de crosta dura, que é verificado quando a calda fica quebradiça. Espetar a banana com um garfo, passar na massa e colocar na panela com o óleo bem quente. Fritar por 25 minutos, ou até dourar de maneira uniforme. Em seguida, banhar a banana no caramelo ainda fervente. Retirar, esperar o caramelo secar. Se preferir, polvilhar as bananas com sementes de gergelim.
Adicionar ao livro de receitas Levar ao forno uma frigideira com o açúcar para ir dourando levemente. Em seguida, colocar as bananas e esperar caramelar dos dois lados. Acrescentar o suco de laranja. Esperar amolecer e estará pronta. No final, salpicar canela em pó. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional
Adicionar ao livro de receitas Leve ao fogo todos os ingredientes até formar uma calda em ponto de caramelo. Passa as bananas na calda de caramelo. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e deixe esfriar. Sirva com lombo ou outra carne de preferência.
Deixe um comentário