Banana Cristalizada

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Ingredientes

1 gramas de anilina alimentícia vermelha
1 quilo de banana prata descascada
500 gramas de açúcar cristal
100 gramas de açúcar refinado

Modo de Preparo

Bater a banana, com 250 gramas de açúcar cristal, no liqüidificador, e transferir para uma panela de aço inoxidável. Acrescentar o restante do açúcar. Levar ao fogo e mexer sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela. Colocar num tabuleiro forrado com plástico e deixar 24 horas em repouso. Cortar e passar no açúcar refinado.

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