Ingredientes
5 batatas-doces grandes2 colheres de (sopa) de margarina
200 gramas de bacon
1 cebola grande
200 ml de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
200 gramas de mussarela em cubos
Modo de Preparo
Cozinhar a batata-doce, descascar e cortar em rodelas. Colocar a margarina numa panela e acrescentar o bacon picado. Dourar um pouco, acrescentar a cebola cortada em meias-luas, misturar e refogar até a cebola ficar transparente. Abaixar o fogo, adicionar metade do creme de leite e misturar. Acrescentar as batatas e envolver, com cuidado para não desmanchar. Temperar com sal e a pimenta. Juntar o creme de leite restante. Colocar num refratário e distribuir a mussarela por cima. Levar ao fomo até dourar e servir em seguida.