Bife com Champignons

Modo de Preparo

Passar um pano úmido pelo pêso de carne já limpo. Cortar os bifes e fritar, um a um, na manteiga bem quente. Quando estiverem quase prontos, salgar. Prontos os bifes, levar, todos juntos, a frigideira e colocar o conhaque e o creme de leite. Não deixar ferver. Dispor em uma travessa, cobrir com o molho e, sobre este, os champignons refogados na manteiga. Sirva bem quente acompanhados por torradas com manteiga.