Bolinha de Mandioquinha

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Bolinha de Mandioquinha, 1.5 out of 5 based on 2 ratings

Ingredientes

500 gramas de mandioquinha cozida
½ xícara de salsinha e cebolinha
1 xícara de farinha de trigo
50 gramas de queijo ralado
Óleo para fritar
1 ovo inteiro
Sal à gosto

Modo de Preparo

Colocar a mandioquinha cozida, o ovo levemente batido, sal, queijo ralado, salsinha e cebolinha num refratário e misturar bem, acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo até obter a textura para formar as bolinhas. Untar as mãos com um pouco de óleo e enrolar. Fritar numa panela com óleo não muito quente. Escorrer em papel absorvente. Se preferir, rechear com catupiry.

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