Ingredientes
½ de batatas descascadas½ xícara de amido de milho
½ xícara de farinha de trigo
2 cubos de caldo de galinha
½ litro de água
2 ovos
Modo de Preparo
Numa panela com água dissolver os cubinhos de caldo de galinha, e cozinhar as batatas. Retirar do fogo escorrer bem e reservar o caldo. Passar as batatas cozidas na peneira , juntar o amido de milho, o trigo e os ovos mexendo junto com o caldo reservado até obter uma massa fofinha. Pingar colheradas dessa massa numa frigideira com oléo bem quente e fritar até dourar. Para ficar crocante deite os bolinhos após a fritura em papel absorvente.