Bolo de Melado com Ameixa

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Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de ameixa sem caroço
3 xícara de farinha de trigo
1 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
1 xícara de melado
1 xícara de leite
3 ovos

Modo de Preparo

Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas e bater mais. Adicionar o melado, o leite e a farinha peneirada com o fermento em pó e as claras em neve. Juntar as ameixas cortadas em cubinhos. Colocar tudo em forma untada e levar ao forno quente. Para testar se o bolo esta pronto espetar um palito de dente nele. Se o palito sair seco, o bolo está pronto.

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