1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de açúcar de confeiteiro 3 xícaras de (chá) de salada de frutas sem açúcar 4 colheres de (sopa) de geléia de abacaxi diet 15 colheres de (sopa) (150 ml) de leite desnatado fervente ½ xícara de (chá) de açúcar 5 colheres de (sopa) de manteiga amolecida 1 colher de (sopa) de fermento em pó ½ xícara de (chá) de amido de milho 3 claras em neve
Modo de Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó. Reserve. Bata
por 2 minutos na batedeira a gema e 4 colheres de (sopa) de manteiga. Junte o açúcar e
bata por mais 5 minutos. Retire e, aos poucos, despeje o leite fervente, mexendo sempre.
Aqueça o forno à temperatura média. Aos poucos, junte os ingredientes reservados e
misture, de baixo para cima, sem bater. Por último, incorpore as claras e misture com
cuidado. Com a manteiga restante, unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhe,
despeje a massa e asse por 35 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Retire e desenforme ainda morno. Parta o bolo ao meio e recheie com a geléia. Com um
cortador de 20 cm de diâmetro, corte o miolo da parte superior do bolo e coloque a salada
de frutas dentro da cavidade. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva gelado.
1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo ½ xícara de (chá) de amido de milho 1 colher de (sopa) de fermento em pó 5 colheres de (sopa) de manteiga amolecida ½ xícara de (chá) de açúcar 15 colheres de (sopa) de leite desnatado fervente (150 ml) 3 claras batidas em neve 4 colheres de (sopa) de geléia de abacaxi diet 3 xícaras de (chá) de salada de frutas sem açúcar 1 colher de (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Reserve.
Bata por 2 minutos na batedeira a gema e 4 colheres de (sopa) de manteiga. Junte o
açúcar e bata por mais 5 minutos. Retire e, aos poucos, despeje o leite fervente,
mexendo sempre. Aqueça o forno à temperatura média. Aos poucos, junte os ingredientes
reservados e misture, de baixo para cima, sem bater. Por último, incorpore as claras e
misture com cuidado. Com a manteiga restante, unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro,
enfarinhe, despeje a massa e asse por 35 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia
limpo. Retire e desenforme ainda morno. Parta o bolo ao meio e recheie com a geléia. Com
um cortador de 20 cm de diâmetro, corte o miolo da parte superior do bolo e coloque a
salada de frutas dentro da cavidade. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva gelado.
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