Bolo Polones

Modo de Preparo

Bater as claras em neve e juntar as gemas sempre batendo. Colocar o açúcar aos poucos e acrescentar a farinha com o fermento. Misturar sem bater. Juntar, então, o leite fervendo com a manteiga, misturar rapidamente, colocar em forma untada e levar ao forno imediatamente, antes que a massa esfrie. Deve-se acender o forno e untar a forma antes de bater o bolo.