Bolo Suspiro

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Ingredientes

Massa

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de margarina
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água fria
2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos

Suspiro

1 xícara (chá) de água
800 gramas de açúcar
4 claras

Modo de Preparo

Massa

Na batedeira, bater os ovos, a margarina e o açúcar até obter um creme. Sem parar de bater, juntar a farinha de trigo, o fermento e por último a água, até obter uma massa homogênea. Despejar em uma fôrma previamente untada e enfarinhada e levar para assar em forno médio, preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Aguardar esfriar e desenformar. Com o auxílio de uma espátula umedecida, espalhar a cobertura preparada e servir.

Suspiro

Misturar o açúcar e a água e levar ao fogo até obter uma calda dourada. À parte, bater na batedeira as claras em ponto de neve e sem parar de bater juntar a calda obtida até obter um suspiro firme. Utilizar em seguida.

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