Ingredientes
4 colher (sopa) de vinagre de cava2 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de azeite de oliva
12 mussarelas de búfala pequenas
12 folhas grandes de manjericão
12 tomates-cereja médios
sal a gosto
Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura alta. Escorrer a mussarela de búfala e secar com toalha de papel. Lavar os tomates e as folhas de manjericão e secar com toalha de papel. Monte 4 espetos, intercalando os ingredientes. Dispor numa assadeira e reservar. Numa tigela, colocar o vinagre, o azeite de oliva, o açúcar e o sal. Mexer vigorosamente até ficar homogêneo, regar os espetos e levar ao forno por 5 minutos. Retirar do forno, distribuir os brochetes nos pratos e reservar o molho. Servir a seguir.