Ingredientes
1 colher (chá) de colorau doce700 gramas de sardinhas
500 gramas de batatas
500 gramas de tomate
300 gramas de cebolas
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 folha de louro
Pimenta
Sal
Modo de Preparo
Lavar as sardinhas, pôr num passador e polvilhar muito ligeiramente com sal grosso. Lavar o tomate e cortar em rodelas. Cortar também em rodelas as cebolas, os alhos e as batatas. Num tacho com fundo espesso colocar em camadas alternadas o tomate. as cebolas, os alhos e as batatas. Quando se tiverem esgotados todos ingredientes, regar tudo com azeite e introduzir finalmente as sardinhas. Tapar e levar ao fogo brando paraa cozer, agitando o tacho de vez em quando.
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