Canudinhos

Modo de Preparo

Fazer uma massa com estes ingredientes. Deixar descansar uns 20 minutos. Abrir com um rolo e cortar toda ela em tiras de 9 dedos de largura, mais ou menos. Untar os canudinhos e enrolar com as tiras da massa, passando clara por fora. Levar para fritar em gordura quente, mas tenha cuidado para não ficarem queimados. É preciso que todos tenham a mesma cor dourada. Depois de prontos, encher com o seguinte recheio: 1 quilo de açúcar, 1 coco ralado, 12 gemas. Fazer uma calda em ponto de fio, juntar o coco e as gemas. Levar ao fogo até aparecer o fundo da panela. Depois de enchidos os canudinhos enfeitar com um cravo.