Ingredientes
½ quilo de castanhas portuguesas½ xícara (chá) verde japonês preparado
1 colher (chá) de casca de limão ralada
2 colher (sopa) de saquê
6 colher (sopa) de açúcar
1 litro de água
Modo de Preparo
Com uma faca afiada, dar um talho em cada castanha. Levar ao fogo com a água e o Saquê. Ferver durante 30 minutos ou até a castanha ficar macia. Escorrer e descascar. Levar o chá ao fogo com açúcar. Quando levantar fervura, colocar as castanhas. Ferver até o líquido evaporar quase completamente. Polvilhar casca de limão e servir.