Cheesecake Light de Abacaxi com Calda de Amora - 2 Receitas

Cheesecake Light de Abacaxi com Calda de Amora (1ª Receita)

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Ingredientes

Massa

6 colheres de (sopa) de adoçante em pó para culinária
5 colheres de (sopa) de margarina light
1 pacote de biscoito maisena

Recheio

½ abacaxi médio picado em pedaços médios
3 colheres de (sopa) de gelatina diet em pó sabor abacaxi
1 e ½ xícara de (chá) de cream cheese
adoçante em pó a gosto

Calda

200 gramas de amora fresca ou congelada
4 colheres de (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Ligue o forno à temperatura média. Massa: bata os biscoitos no processador até obter uma farofa bem fina. Acrescente o adoçante e 4 colheres de (sopa) de margarina e bata até obter uma massa homogênea. Com a margarina restante, unte uma assadeira de aro removível de 20 cm de diâmetro. Forre o fundo da assadeira com a massa e leve ao forno por 15 minutos, ou até a massa dourar. Retire do forno e reserve. Recheio: coloque numa panela o abacaxi, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até ficar macio. Retire do fogo e reserve. Dissolva a gelatina numa tigela com 4 colheres de (sopa) de água fervente e coloque no processador. Junte o abacaxi, o cream cheese e o adoçante. Bata por 2 minutos e despeje sobre a massa. Leve à geladeira por 4 horas, ou até ficar firme. Calda: coloque numa panela as amoras, o açúcar e 5 colheres de (sopa) de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe até a calda encorpar. Retire do fogo e leve para gelar por 4 horas. No momento de servir, desenforme o cheesecake, corte em pedaços e sirva com a calda de amoras. Se preferir, decore com folhas de hortelã.

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Cheesecake Light de Abacaxi com Calda de Amora (2ª Receita)

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Ingredientes

Massa

1 pacote de biscoito maisena
6 colheres de (sopa) de adoçante em pó para culinária
5 colheres de (sopa) de margarina light

Recheio

½ abacaxi médio picado em pedaços médios
3 colheres de (sopa) de gelatina diet em pó sabor abacaxi
1 e ½ xícara de (chá) de cream cheese
adoçante em pó a gosto

Calda

200 gramas de amora fresca ou congelada
4 colheres de (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Ligue o forno à temperatura média.

Massa

Bata os biscoitos no processador até obter uma farofa bem fina. Acrescente o adoçante e 4 colheres de (sopa) de margarina e bata até obter uma massa homogênea. Com a margarina restante, unte uma assadeira de aro removível de 20 cm de diâmetro. Forre o fundo da assadeira com a massa e leve ao forno por 15 minutos, ou até a massa dourar. Retire do forno e reserve.

Recheio

Coloque numa panela o abacaxi, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até ficar macio. Retire do fogo e reserve. Dissolva a gelatina numa tigela com 4 colheres de (sopa) de água fervente e coloque no processador. Junte o abacaxi, o cream cheese e o adoçante. Bata por 2 minutos e despeje sobre a massa. Leve à geladeira por 4 horas, ou até ficar firme.

Calda

Coloque numa panela as amoras, o açúcar e 5 colheres de (sopa) de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe até a calda encorpar. Retire do fogo e leve para gelar por 4 horas. No momento de servir, desenforme o cheesecake, corte em pedaços e sirva com a calda de amoras. Se preferir, decore com folhas de hortelã.

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