Coquetel de Camarão e Abacate

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Ingredientes

1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colher (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de conhaque
1 colher (sopa) de ketchup
2 abacates pequenos maduros
200 gramas de camarões limpos
sal e pimenta-do-reino a gosto
100 gramas de iogurte natural
suco de 1 limão

Modo de Preparo

Cozinhar os camarões em água por 5 minutos. Cortar os abacates ao meio e retirar parte da polpa com cuidado para manter intacta a casca. Cortar a polpa do abacate em cubos pequenos e regar com o suco de limão para que não escureçam. Misturar o iogurte, a maionese, o ketchup e o conhaque. Adicionar o sal e pimenta-do-reino. Temperar os camarões e os cubinhos de abacate com o molho e rechear as cascas de abacate. Polvilhar com a salsinha e servir.

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