Ingredientes
1 quilo de costelinha de porco (peça, aproximadamente)1 colher (sopa) de açúcar
½ xícara de mostarda escura
1 xícara de ketchup
Sal e pimenta do reino a gosto
½ copo de vinagre
½ limão
Modo de Preparo
Em uma panela de pressão, colocar 3 colheres (sopa) de óleo. Colocar a peça de costelinha meio "dobrada" para que caiba dentro da panela. Por cima, colocar o ketchup, mostarda, pimenta, sal, açucar e vinagre . Acrescentar dois copos de água, tampar a panela e cozinhar por aproximadamente 50 minutos. Retirar da panela de pressão com cuidado para não desmanchá-la. Colocar a peça em uma assadeira untada, regar com o molho. Levar ao forno alto até ficarem com a crosta crocante.
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