Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo½ xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de óleo para fritura
5 xícara (chá) de chuchu picado
água para cozinhar o chuchu
1 dente de alho
sal e temperos a gosto
Modo de Preparo
Lavar, descascar e picar o chuchu. Em uma panela com água, colocar para cozinhar. Retirar do fogo, coar, amassar e acrescentar os temperos, a farinha de trigo, a cebola picada, o alho e o sal. Misturar bem e levar novamente a mistura ao fogo, até desprender da panela. Deixar esfriar, modelar em forma de croquete, passar novamente na farinha de trigo e fritar em óleo quente. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional