Delicia de Nozes

Modo de Preparo

Juntar o açúcar com as gemas e misturar bem. Acrescentar as nozes descascadas e moídas, a água e as claras batidas em neve. Levar ao fogo, até aparecer o fundo da panela. Despejar em um prato untado com manteiga e esperar esfriar. Fazer, então, umas bolinhas, colocando dentro de cada uma, uma ameixa preta, sem caroço. Enrolar bem e passar pelo açúcar cristal. Arrumar em forminhas de papel.