Ingredientes
1 quilo de bucho em tirinhas aferventado200 gramas de queijo meia-cura ralado
½ pimenta-vermelha sem sementes
2 latas de molho de tomate refogado
2 cubos de caldo de legumes
1 colher de (sopa) de azeite
5 folhas de manjericão
margarina para untar
1 pitada de cominho
1 cebola
Modo de Preparo
Cozinhar o bucho com os cubos de caldo, a pimenta picada, o azeite, o cominho e a cebola cortada em quartos. Aquecer o molho e temperar com sal e manjericão. Untar um refratário com margarina e distribuir uma camada de dobradinha, outra de molho, e polvilhar com queijo. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deverá ser de queijo. Levar ao fomo quente por 20 minutos ou até gratinar. Servir bem quente.