Doce de Cenoura - 2 Receitas

Doce de Cenoura (1ª Receita)

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Ingredientes

1 quilo de cenouras raladas
casca de 1 laranja ralada
800 gramas de açúcar
3 laranjas(só o suco)
½ litro de água

Modo de Preparo

Levar tudo ao fogo e deixar engrossar.

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Doce de Cenoura (2ª Receita)

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Ingredientes

3 colher (sopa) de amêndoas tostadas e cortadas em fatias
3 colher (sopa) de pistache tostado e picado
½ colher (chá) de cardamomo moído
300 gramas de açúcar mascavo
200 gramas de manteiga
250 ml de leite de soja
1 quilo de cenouras

Modo de Preparo

Raspar e ralar as cenouras, depois derreter metade da manteiga numa frigideira de fundo grosso e refogar. Juntar o leite, o açúcar, o cardamomo e o restante da manteiga. Cozinhar em fogo alto, mexendo até apresentar consistência cremosa. Retirar e despejar num prato untado. Alise e decorar com as amêndoas e os pistaches picados. Deixar esfriar e cortar.

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