Ingredientes
250 gramas de espinafre congelado picadinho3 xícara (chá) de arroz
7 xícara (chá) de água
2 colher (sopa) de parmesão ralado
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 copo (requeijão) de vinho branco light
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
sal a gosto
Modo de Preparo
Escolha e lavar o arroz. Levar ao fogo uma panela com o óleo, juntar a cebola e o alho e fritar por alguns segundos. Juntar o arroz, fritar ligeiramente e adicionar o espinafre. Misturar bem, temperar com sal, acrescentar o vinho, tornar a misturar até o vinho evaporar. Colocar água o suficiente para cobrir o arroz e cozinhar em fogo alto até começar a secar, abaixar o fogo e terminar o cozimento. Retirar do fogo, misturar o parmesão e servir imediatamente.