Falsa Casquinha de Siri

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Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento químico
3 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de pimentão
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de coentro
2 colher (sopa) de óleo
½ colher (sopa) de salsinha
2 xícara de farinha de rosca
3 xícara de peixe
caldo de +/- 10 cabeças de lagostim ou de peixe
tablete de caldo de peixe (opcional)
½ lata de molho de tomate
2 ovos inteiros

Modo de Preparo

Refogar no óleo a cebola ralada, o pimentão, acrescente o molho de tomate, a salsinha, o coentro, o sal, o caldo do lagostim, o hondashi e o peixe deixar apurar por mais ou menos 5 minutos, acrescentar a farinha de rosca aos poucos. Rechear as casquinhas de siri limpas, polvilhar com queijo ralado e levar ao fogo para gratinar. A farinha de rosca pode ser substituída por 2 xícaras de biomassa. Fonte: Mesa Brasil Sesc - Segurança Alimentar e Nutricional

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