Farfalle ao Funghi

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Ingredientes

250 gramas gravatinha (farfalle)
2 xícara (chá) de creme de leite fresco
5 colher (sopa) de azeite
1 pacote de cogumelo seco (funghi porcini - 20 gramas)
Queijo parmesão ralado na hora a gosto
Água quente para hidratar o cogumelo
Sal e pimenta-do-reino
1 cebola bem picada

Modo de Preparo

Hidratar os cogumelos em água quente por 1 hora. Escorrer e verificar se não tem areia. Se for necessário, lavar e escorrer mais uma vez. Numa panela, refogar a cebola no azeite até dourar. Juntar os cogumelos e refogar por mais 2 minutos. Juntar o creme de leite, o sal e a pimenta, deixar ferver e abaixar o fogo. Cozinhar a massa em bastante água com sal, escorrer e misturar ao molho. Salpicar o queijo ralado e servir.

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