Fígado ao Queijo

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Ingredientes

4 bifes de fígado grosso
4 fatias de queijo prato
2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
pimenta a gosto
cominho a gosto
suco de 1 limão
sal a gosto
2 maçãs

Modo de Preparo

Temperar os bifes com o caldo de limão, o sal, a pimenta-do-reino e cominho a gosto. Secar e empanar com a farinha de trigo. Numa frigideira colocar o óleo, deixar aquecer e fritar os bifes por 4 minutos. Numa fôrma refratária colocar os bifes e sobre cada um deles uma fatia de maçã e uma de queijo. Levar ao forno quente por 10 minutos e servir.

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