File Mignon ao Molho de Mostarda - 2 Receitas

Modo de Preparo

Temperar os filés com o sal e a pimenta. Fritar os filés com uma colher (sopa) de manteiga. Deixar ficarem ao ponto. Retirar e reservar em uma travessa aquecida. Esquentar o restante da manteiga e fritar a cebola até murchar. Acrescentar o louro, o caldo de carne e o vinho. Deixar por 5 minutos em fogo baixo. Coar e voltar ao fogo. Dissolver a farinha em um pouco de água e juntar ao molho. Adicionar a mostarda. Cozinhar mais alguns minutos para engrossar o molho. Baixar o fogo e acrescentar o creme de leite. Salgar e provar o tempero. Deixar no fogo para aquecer. Servir o molho sobre os filés com batatas cozidas salteadas na manteiga.