Ingredientes
900 gramas de queijo emmenthal ou queijo tipo suíço, cortado em pedacinhos ou ralado grosso¼ de xícara de kirsch (aguardente de cereja)
Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1 xícara de vinho branco seco
1 dente de alho picado
1 dente de alho picado
Modo de Preparo
Numa panela, coloque o queijo, o vinho e o alho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Deixe cozinhar por 4 minutos, contando a partir do momento em que se formar a mistura. Adicione o kirsch, tempere com pimenta e noz-moscada. Transfira a mistura para uma panela de fondue e acenda a espiriteira. Sirva logo com quadradinhos de pão francês ou italiano.