Ingredientes
1 frango médio1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de óleo
1 tomate picado (sem peles e sem sementes)
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
Purê
1 quilo de batatas médias2 colher (sopa) de manteiga
100 gramas de queijo mussarela ralado no ralador grosso
1 cebola média ralada
½ copo de leite
sal a gosto
Modo de Preparo
Limpar bem o frango e cortar as juntas, temperar com alho, pimenta, suco de limão e sal. Colocar todos os ingredientes em um refratário retangular, tampar e levar ao microondas por 25 minutos na potência alta. Mexer após 15 minutos. Deixar esfriar e desfiar em lascas bem fininhas. Misturar ao caldo do cozimento.