Frango Fritinho

Modo de Preparo

Limpar um frango e cortar pelas juntas. Temperar com sal e alho. Levar ao fogo, em uma caçarola bem grande, o óleo. Quando este estiver bem quente, colocar o frango. Deixar fritar bem. Então, diminuir o fogo e vá virando os pedaços com cuidado para não arrebentarem. Se for preciso, pode colocar um pouco de água, mas bem pouco. Quando estiver quase pronto, juntar as rodelas finas de cebola e a colher de manteiga. Sirva com uma farofa de manteiga, ou com um purê de batatas, ou com espargos, passados na manteiga, ou com “ervilhas”, também passados na manteiga.