Fritada de Camarão

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Ingredientes

1 quilo de camarões frescos
4 colheres de (sopa) de molho de tomate
2 colheres de (sopa) de coentro picado
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 tomates picados
azeite a gosto
sal a gosto
8 ovos

Modo de Preparo

Limpar, lavar e temperar os camarões. Refogar com os ingredientes restantes, exceto os ovos, mexendo de vez em quando até quase secar. Reservar. Bater as claras em neve, juntar as gemas e bater bem. Colocar a mistura de ovo sobre o camarão numa fôrma refratária e levar ao forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos ou até ficar firme.

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