Galinha Caipira Ensopada

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Ingredientes

2 colher (sopa) de banha de porco
1 galinha ou frango de mais ou menos 2 quilos
2 pimentas de cheiro, picadas e sem sementes
10 folhas picadas de cebolinha verde
10 folhas de hortelã pequenas
1 ou 2 cebolas picadas
4 tomates picados
4 azeitonas picadas
Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar a galinha em fogo baixo, com dois copos de água, durante uns 10 minutos, em panela comum. Colocar todo o tempero juntamente com as duas colheres de banha.

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