Ingredientes
1 peça de lagarto mais fina com aproximadamente 1 quilo e 300 gramas1 copo de 200 ml de água
2 pacotes de creme de cebola
1 cerveja preta de 600 ml
1 lata de pomarola
Modo de Preparo
Coloque a água em uma panela de pressão e dissolva o creme de cebola. Acrescente os demais ingredientes, misturando-os bem. Coloque a carne, tampe e leve ao fogo médio por 40 minutos. Retire a pressão, vire a carne, tampe novamente e deixe por mais 30 minutos. Retire o lagarto da panela, fatie em um refratário e derrame o molho sobre a carne.