Ingredientes
1 alho-poró1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de salsinha
¼ xícara de batata palha
¼ xícara de leite
sal e pimenta-do-reino
azeitonas para decorar
3 ovos
Modo de Preparo
Fatiar finamente a parte branca do alho-poró, reservar o restante para outra preparação. Colocar a manteiga em uma frigideira e aquecer bem, adicionar o alho-poró e refogar para ficar macio. Quebrar os ovos na frigideira e adicionar o leite. Misturar lentamente para que os ovos cozinhem. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Arrumar em um prato e salpicar com a salsinha e batata palha, decorar com as azeitonas e servir com pão ou torradas.