Ingredientes
½ xícara (chá) de azeite de oliva4 tomates bem maduros
1 pitada de açúcar
1 ramo de tomilho
1 dente de alho
Modo de Preparo
Cortar os tomates em pedaços e bater no liquidificador. Colocar em uma panela e adicionar o tomilho, o açúcar e o alho. Levar para ferver em fogo baixo até reduzir à metade. Adicionar o azeite e cozinhar em fogo bem baixo por mais 5 minutos. Apagar o fogo e deixar esfriar um pouco. Coar para eliminar a polpa do tomate, o alho e o tomilho. Guardar este azeite em vidros, na geladeira.
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