Molho de Presunto e Ervilhas

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Ingredientes

250 gramas de presunto cozido em cubinhos
200 gramas de queijo emmental em cubinhos
200 gramas de ervilhas frescas aferventadas em água e sal
2 Tomates maduros, sem sementes, em cubinhos
1 Macinho de manjericão (só as folhas)
Azeite de oliva
Suco de limão
Salsinha picada
Sal e pimenta

Modo de Preparo

Fazer um vinagrete com o limão, sal, pimenta e azeite de oliva. Reservar. Misturar os outros ingredientes do molho e regar com bastante vinagrete. Colocar a massa cozida “al dente” numa travessa preaquecida, regar com o molho e misturar até que a massa esteja bem envolvida. Servir decorado com salsinha picada.

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