Paezinhos de Queijo e Abobrinha

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Ingredientes

1 xícara (chá) de abobrinha ralada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
2 colher (sopa) de margarina
2 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
15 gramas de fermento biológico fresco
50 gramas de queijo parmesão ralado
Parmesão ralado grosso para polvilhar
Farinha de trigo para polvilhar
1 gema para pincelar
Óleo para untar
1 ovo

Modo de Preparo

Dissolver o fermento no leite morno e bater no liqüidificador junto com o sal, o açúcar, o ovo, a margarina, o óleo e a farinha de trigo. Colocar numa vasilha, cobrir com um pano e deixar descansar até dobrar de volume. Juntar o amido de milho, o parmesão, e a abobrinha e sovar bem a massa para incorporar e soltar das mãos. Modelar os pãezinhos e colocar sobre uma assadeira untada e polvilhada. Cobrir e deixar descansar até dobrar de volume. Pincelar com a gema misturada com o óleo, polvilhar o parmesão e levar para assar em forno preaquecido, em temperatura alta por 20 minutos.

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