Pasta de Pimentao Vermelho

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Ingredientes

4 pimentões vermelhos
2 colher (sopa) de salsinha picada
3 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de pimenta síria
½ xícara (chá) de farinha de rosca
¼ xícara (chá) de nozes picadas
2 dentes de alho socados
1 cebola picada
sal a gosto

Modo de Preparo

Passar o azeite de oliva nos pimentões e levar ao forno até murchar. A seguir, retirar a pele e as sementes dos pimentões e reservar. Numa frigideira, refogar no azeite de oliva a cebola e o alho. Acrescentar o pimentão e deixar tomar gosto. Transferir para o liquidificador ou processador e bater até obter uma mistura homogênea. Adicionar a farinha de rosca, aos poucos, e mexer até ficar homogêneo. Acrescentar as nozes, a salsinha e a pimenta síria e misturar bem. Acertar o sal e servir com pão árabe.

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