Ingredientes
bacon (toucinho defumado)cheiros verdes
1 pato
alho
cebola
pimenta
louro
vinagre
sal
Modo de Preparo
Depenart, limpar e enxugar o pato. Colocar nos temperos, por 2 horas. Se quiser recheado, rechear à gosto e costurar a abertura. Introduzir bacon nas juntas das pernas do pato. Cobrir as costas e o peito todo com bacon. Colocar o pato num saco de papel e levar ao forno regular. Quando estiver macio o papel estará quase queimado. Então retirar e deixar ainda no forno quente para dourar. As fatias de bacon, que devem estar bem torradinhas podem sem aproveitadas para fazerem uma farofa com farinha de mandioca, no caso de não haver recheado o pato. Se tiver feito recheado, colocar as fatias de bacon ao redor do prato do pato.
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