Peixe Vermelho com Abobrinhas

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Ingredientes

2 colher (sopa) de óleo de oliva ou de sua preferência
1 colher (chá) de tomilho seco
1 colher (chá) de manjericão
1 colher (chá) de orégão
4 peixes-vermelhos pequenos (300 gramas mais ou menos)
1 folha de louro picada
sal e pimenta a gosto
½ quilo de abobrinhas

Modo de Preparo

Limpar os peixes. Lavar as abobrinhas e retirar as pontas e as sementes. Cortar em rodelas e colocar numa forma refratária untada com 1 colher (sopa) de óleo, e salpicar com um pouco de sal e os temperos. Colocar os peixes sobre as abobrinhas e pincelar com a outra colher (sopa) de óleo, sal e pimenta a gosto. Se precisar, pincele mais óleo. Assar por aproximadamente 20 minutos. Sirva com suco de limão.

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