Ingredientes
½ xícara (chá) de vinagre de maçã4 peras pequenas
1 canela em rama
Recheio
2 colher (sopa) de creme de leite150 gramas de queijo gorgonzola
Modo de Preparo
Descascar as peras, deixando os pecíolos e fazer um cortar na parte superior como se fosse uma tampa. Com uma faca pequena ou uma colher, retirar parte da polpa e colocar as peras com as tampas numa panela. Adicionar a canela, o vinagre e água suficiente para cobrir as peras. Levar ao fogo por 10 minutos, ou até as peras ficarem macias, mas firmes. Retirar do fogo e distribuir as peras com as tampas em 4 pratos. Reservar.
Recheio: Bater no processador o queijo com o creme de leite até obter uma pasta homogênea. Rechear as peras com a mistura e sirva.
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