Ingredientes
1 quilo de pernil de cordeiro desossado2 copos de suco de laranja
100 ml de vinho branco
sal e pimenta-do-reino
1 cabeça de alho
1 limão
canela
Modo de Preparo
Temperar o pernil com sal, pimenta-do-reino, alho e limão. Levar para assar o pernil, regar com vinho branco. Levar para ferver o suco de laranja e a canela, deixando reduzir. Cortar o pernil em fatias e regar com o molho. Servir acompanhado de purê de batatas e rodelas de laranja descascadas.