Picanha com Mussarela

Modo de Preparo

Cortar a mussarela em fatias com cerca de 1 cm. de largura e em todo o comprimento do pedaço. Com uma faca comprida e fina, perfurar a picanha, no sentido do comprimento, inserindo a mussarela em toda sua extensão. Fechar com barbante ou palitos o corte. Passar o sal grosso na peça, retirando o excesso. Enrolar a picanha em papel alumínio e colocá-la em uma assadeira. Em forno preaquecido, assá-la por cerca de 30 minutos. Após, abrir a parte de cima do papel e deixá-la dourar .Se necessário, salpicar uma colherinha de açúcar sobre a carne para dourá-la mais rapidamente.