Ingredientes
2 colher (sopa) de farinha de rosca100 gramas de manteiga ou margarina
100 gramas de farinha de trigo
2 fatias de mussarela
8 tomates maduros
½ litro de leite
3 ovos
sal
Modo de Preparo
Preparar um molho bechamel derretendo a manteiga ou margarina e juntando farinha, mexendo bem até dissolvê-la. Em seguida, despejar o leite frio e mexer sem parar até ficar denso. Fora do fogo, adicionar os ovos, sal, os tomates passados numa peneira e engrossar com a farinha de rosca. Despejar numa forma untada com manteiga e assar no forno, em banho-maria durante ½ hora. Deixar amornar, desenformar sobre um prato que possa ir ao forno, enfeitar com tiras de mussarela e ½ tomate. Levar ao forno por um instante para a mussarela derreter e servir bem quente.